【富山美食汇总】吃遍富山就看这一篇！

一盘满满汇聚了富山湾时令海鲜，“富山湾寿司”采用时令的本地鲜鱼捏制而成，是到访富山必吃的美食之一。
吃完10个寿司，再喝一碗富山特有的汤来收尾，回味十足。
寿司饭团使用当地出产的大米捏制，将“富山美味”完全凝聚在一盘之中。

闪耀着光泽的寿司鱼片让人不由得食指大动。吃下每一口，时令的鲜美滋味就会在口中绽放。
从春天到秋天的初旬，可以吃到萤火鱿、白虾、蓝鳍金枪鱼，以及赤鯥。而秋冬、初春则可品尝红楚蟹、甜虾、金枪鱼中腹、鰤鱼中腹等海味。

<价格>
2,700円〜5,500円（含税）
※提前1天预约可获赠惊喜特典（小菜或1个寿司等，赠品因店铺而异）

<供应店铺>
提供富山湾寿司的店铺信息详见下方一览页面

入口即化甜味细腻，令人欲罢不能的富山湾宝石

<时令期间>
4月至11月
“白虾”有着富山湾宝石之称。事实上，这是一种只能在富山湾捕获的稀有物种。
在日本国内，虽然富山湾以外的其他地区也有白虾，但构成捕鱼业规模的却仅限于富山湾的岩濑渔港和新港渔港两处。
为了让这项珍贵的资源能够流传给后世，捕捞期定为 4 月至 11 月。不过近年来，随着冷冻和冷藏技术的进步，现在全年都能品尝到美味的白虾。

圆滚丰满的春之味

<时令期间>
3月至5月
“萤火鱿”生活在水深200至600米的深海。每到春天，就会为了产卵而上浮至富山湾的海岸附近。于3月至5月被捕捞上岸，是富山的春季之味。
迎来产卵期的萤火鱿体长5至7厘米，略大于其他县产的尺寸是富山产萤火鱿的特征。
由于捕捞采用日本全国都十分罕见的定置网捕鱼法，鱼体损伤少，渔场又与渔港距离近，因此能以新鲜的状态出货。

油润肥美的冬日味觉之王
<时令期间>
12月至次年2月
“寒鰤”被誉为富山冬日的味觉之王。
鰤鱼自夏季至秋季为了寻找食物，向北海道附近北上储存脂肪，而自冬季至春季则为了产卵而南下。在富山被捕捞出水的寒鰤便是这批南下的鰤鱼。
其中，冰见渔场捕捞出水的寒鰤以“冰见寒鰤”之名实现了品牌化，人气超群。
每年12月至翌年2月，还会举办“冰见鰤节”，届时冰见市内的旅馆及餐饮店都可以享用鰤鱼的全鱼宴料理。

享受多汁的蟹肉与浓厚的蟹黄
<时令期间>
9月至次年5月
“红楚蟹”有着“富山味觉女王”之称。
富山湾捕捞出水的红楚蟹被称作“高志红蟹”，并且满足一定规格的蟹以“极上 高志红蟹”为名进行了品牌化，备受欢迎。
捕捞的解禁期为9月1日，比红楚蟹稍早。在次年5月左右之前均可享用。多汁的蟹肉与浓厚的蟹黄令人欲罢不能。

鳟鱼寿司是凝聚了樱鳟鲜味的富山特产。在大正时代（1912年至1926年）作为车站便当销售，并由此风靡日本全国。
盐渍的鳟鱼与醋饭一起压紧，用竹叶包裹后放在木桶中贩卖。
制作完成后熟成发酵也会继续进行，鳟鱼的鲜味会慢慢渗透进米饭中，形成更深层次的风味。不同店铺严格甄选食材，制作方法亦会有所不同，因此比较不同店铺鳟鱼寿司的口味也是一件乐事。
目前，乘坐路面电车CENTRAM，巡游售卖鳟鱼寿司等对象富山名产店铺的优惠券“周游美食优惠券”正在发售中。

浓缩在黑色汤汁中的当地美味。
说到富山当地美食，就不得不提到“富山黑拉面”。
发祥于二战后的1974年（昭和22年）。是富山市的拉面店为汗流浃背的劳动者而准备的补充盐分的菜品。另外，也作为可以配米饭吃的拉面提供给大众，并由此闻名。
正如其名，是在浓郁酱油染成黑色的汤汁中，撒入粗磨黑胡椒制作而成。咸度让人上瘾，备受好评。是粉丝众多的富山美食之一。
※下方链接仅表示Google Map的信息，不能确保实时信息，敬请谅解。

以十足劲道，口感顺滑为傲的冰见当地美食。
“冰见乌冬”是广受喜爱的富山乡土料理。
其特征是采用“手擀”制法制成，通过手压反复将面团拉伸，最后擀为细长的面条。
手压带来十足的劲道，而手擀则带来Q弹的弹性，擀制出来的面条顺滑爽口。加以简单质朴的调味，簸箕乌冬非常美味，水煮乌冬（釜扬乌冬）也颇有人气。

鲜味十足的昆布料理让富山县民爱不释手。
富山是一个几乎不产昆布的地区，但其消费量却在日本全国名列前茅。
相传，从江户时代（1603年至1868年）中期到 明治30年代（1897年至1907年），往来于大阪和北海道之间的商船群“北前船”，在富山的停靠港停靠，并出售在北海道进购的昆布等海货，昆布的流通便由此兴盛起来。
用昆布包裹海鲜等食材的“昆布卷”是富山的人气菜肴。食材的水分会被昆布恰到好处地吸走，而昆布的鲜味和香味也会转移到食材中，使其更加美味。
此外，撒满昆布细丝用醋调味制成的“薯蓣昆布”的饭团也非常受欢迎，在特产店或便利店都能买到。

北阿尔卑斯山脉的清流酿造出众多铭酒。
“富山当地美酒”以采用北阿尔卑斯山脉雪融水与美味大米酿造的日本酒为主。
拥有清流与严寒冬季的富山，具备了最适宜酿酒的环境。县内分布着19处酒窖，不同地域汇集着魅力各不相同的铭酒。
不仅可以在富山当地佐以滋味十足的料理享用，作为伴手礼馈赠亲友也是不错的选择。

富山不仅有新鲜的海鲜，当地美食、灵魂菜品、当地美酒等美味应有尽有。
在附近观光的同时，一定要品尝当地特有的特产，遍尝美食之旅魅力十足！
来一场让胃和心灵都能“饱餐”的富山之旅吧！