คู่มือของขวัญของโทยามะ: ขนมและของฝากที่สถานีรถไฟโทยามะ

ที่ด้านหน้าประตูทางไปขึ้นชินกันเซ็นมีป้ายบอกทางระบบเสียงและอักษรเบรลล์สำหรับข้อมูลสิ่งอำนวยความสะดวกในส่วนชินกันเซ็นของสถานีโทยามะ

บางครั้งคุณก็ต้องการ “ของฝาก” เพื่อให้มีอะไรรองท้องระหว่างโดยสารรถไฟ ถ้าอย่างนั้นเริ่มจากอาหารพร้อมทานเหล่านี้เลย และอันที่จริงแล้ว เอกิเบ็น (“อาหารกล่องของสถานีรถไฟ”) ก็เป็นประสบการณ์พิเศษเฉพาะในญี่ปุ่นเช่นกัน

ซูชิปลาเทราต์จากมินาโมโตะเป็นของฝากยอดนิยมของโทยามะ ซูชิปลาเทราต์แบบดั้งเดิมของที่นี่ทำกันมาเป็นเวลา 130 ปีแล้ว และอยู่ในรายการเอกิเบ็นมาเป็นเวลามากกว่าร้อยปีเช่นกัน

ในปี 2009 มินาโมโตะเปิดพิพิธภัณฑ์มาซุโนะซูชิในพื้นที่ที่ปรับปรุงจากอดีตพิพิธภัณฑ์สินค้าขึ้นชื่อของโทยามะ ที่พิพิธภัณฑ์นี้คุณจะได้เที่ยวชมโรงงานซูชิปลาเทราต์และสัมผัสประสบการณ์การทำซูชิปลาเทราต์ด้วยตัวเอง

นอกจากซูชิปลาเทราต์แล้ว ร้านมินาโมโตะภายในสถานีโทยามะยังขายซูชิ ข้าวกล่อง และโอนิกิริ (ข้าวปั้น) ปลาบุริด้วย ร้านตั้งอยู่ในทำเลที่พบเห็นได้ง่ายโดยอยู่ถัดจากชานชาลาของชินกันเซ็น เผื่อว่าคุณต้องการหาซื้อก่อนขึ้นรถไฟ ซูชิปลาเทราต์มีหลายขนาดซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความชอบ นอกจากนี้ยังมีโอนิกิริที่ทำจากโทโรโระคมบุ (มันมือเสือบดและสาหร่าย) และคามาโบโกะ (ลูกชิ้นปลาญี่ปุน)

เมื่อคุณเปิดกล่อง คุณจะพบมีดสำหรับตัดซูชิปลาเทราต์เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้คุณกินได้อย่างสะดวก ซูชิปลาเทราต์สีสันสวยงามนี้ทำจากข้าวโทยามะและเสิร์ฟมาบนใบไผ่สีเขียวเข้มที่มีกลิ่นหอม

ปลาเทราต์เป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง มีรสชาติอร่อย และกินได้ง่ายเพราะแทบไม่มีกลิ่น คุณจะต้องชื่นชอบซูชิปลาเทราต์ของมินาโมโตะอย่างแน่นอน และจะได้รู้ว่าทำไมมันจึงเป็นที่นิยมมามากกว่าร้อยปี ด้วยความที่มีหลากหลายขนาด คุณจึงสามารถกินคนเดียวหรือซื้อเพื่อเป็นของฝากก็ได้

ต่อไปขอแนะนำ คารินโตมันจู จากร้านโฮโจวากาซายะ
โฮโจวากาซายะมีร้านสาขาใหญ่อยู่ในชินมินาโตะ เมืองอิมิซุ จังหวัดโทยามะ และเปิดดำเนินการมาเป็นเวลามากกว่า 50 ปีแล้ว ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาทำขึ้นภายใต้แนวคิด “ของหวานที่สร้างรอยยิ้ม”

ร้านโฮโจวากาซายะไม่ได้ขายเฉพาะแค่คารินโตมันจูเท่านั้น แต่ยังมีบิสกิตและสปันจ์เค้กที่ทำจากข้าวโทยามะ ขนมปังกรอบหน้าชิโระเอบิ และคินาโกะโมจิที่ทำจากข้าวเหนียวที่ผลิตในภูมิภาคด้วย

คารินโตเป็นขนมหวานดั้งเดิมที่ปรุงให้สุกด้วยการทอด ทำจากแป้ง ยีสต์ และน้ำตาลทรายแดง ในขณะที่มันจูเป็นขนมอบประเภทหนึ่งที่มีไส้หลากหลายรสแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ที่โฮโจวากาซายะ คารินโตมันจูมีไส้หลากหลายรสให้เลือก เช่น ไส้ถั่วแดง ไส้ตามฤดูกาล เช่น ช็อกโกแลต หรือซากุระ และยังมีรสครีมชีสและเลมอนด้วย

บางครั้งร้านสาขาใหญ่ในชินมินาโตะ เมืองอิมิซุ จะมีขนมหลากหลายมากกว่า ดังนั้นแนะนำให้คุณแวะไปเยี่ยมชมสักครั้งหากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบขนมต่างๆ

คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติสุดแสนอร่อยของคารินโตมันจูที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงจากฮาเตรุมะ โอกินาวะ ซึ่งมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ รสอ่อนๆ และไม่หวานเกินไป รวมกับไส้เนื้อเนียนข้างใน ทำให้กินเพลินจนหมดชิ้นไม่รู้ตัว ดังนั้นคุณจึงควรซื้ออย่างน้อยสักสามชิ้น

โฮโจวากาซายะมีโปรโมชันประจำเดือนที่คุณสามารถซื้อคารินโตมันจูทุกรสได้ในราคาเพียงชิ้นละ 100 เยน สำหรับวันที่จัดโปรโมชันนี้จะแตกต่างกันไปตามแต่ละสาขา คุณสามารถตรวจสอบวันที่มีโปรโมชันได้ทางออนไลน์ แล้ววางแผนไปซื้อกันได้เลย อย่าพลาดราคาดีๆ แบบนี้กันล่ะ

ดูว่ามันจูนี้กรอบแค่ไหนได้ที่นาที 2:45 ในวิดีโอนี้!

คุณอาจเคยเห็นขนมนี้ที่อื่นมาก่อน และมีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น โอบังยากิ หรือ อิมางาวะยากิ แต่ในจังหวัดโทยามะ ขนมนี้มีชื่อเรียกว่า นานาโกชิยากิ

นานาโกชิยากิมีขายที่ร้านนานาโกชิในสถานีโทยามะ น้ำที่ใช้ในการทำขนมเป็นน้ำที่ดีที่สุดในโทยามะเพื่อดึงเอารสชาติที่แท้จริงของถั่วแดงหวานอาซูกิออกมาให้ได้มากที่สุด หนึ่งในข้อดีที่สุดของขนมนี้คือกินได้ง่าย นอกจากไส้ถั่วแดงมาตรฐานแล้ว ยังมีไส้อื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น ครีมคัสตาร์ด ครีมสตรอว์เบอร์รี หรือรสอื่นๆ นานาโกชิเป็นขนมที่กินแล้วอยู่ท้องและราคาไม่แพง เพียง 120 เยนต่อชิ้น

ควรกินนานาโกชิยากิในขณะที่มันยังร้อนอยู่ คุณจะได้สัมผัสกับแป้งที่นุ่มหนึบและไส้ที่เกือบจะไหลเยิ้ม ด้วยความที่มีรสชาติไม่หวานเกินไปทำให้กินได้เรื่อยๆ ที่ร้านนานาโกชิ คุณสามารถยืนดูพนักงานทำนานาโกชิยากิได้ด้วย

ในบรรดาขนมอร่อยๆ ที่นิยมให้เป็นของฝาก ขนมอบกรอบเซ็มเบรสชิโระเอบิหรือกุ้งขาวญี่ปุ่นนั้นเป็นที่นิยมที่สุด ชิโระเอบิได้ชื่อว่าเป็น “อัญมณีแห่งอ่าวโทยามะ” และสามารถนำมาทำอาหารเลิศรสได้หลากหลาย เช่น เท็มปุระ และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย

แนะนำให้คุณลองชิมเซ็มเบชิโระเอบิคิโกะของร้านฮิโนเดยะเซกะที่ทำจากข้าวและน้ำของโทยามะ สำหรับกิจกรรมลองทำเซ็มเบด้วยตัวเอง คุณสามารถไปเยี่ยมชมโรงงานเซ็มเบชิโระเอบิในทาเตยามะได้ ซึ่งที่นั่นคุณจะได้เที่ยวชมโรงงานและได้ลองอบขนมด้วยตัวเองด้วย

ในหนึ่งห่อเล็กจะมีเซ็มเบชิโระเอบิคิโกะสองชิ้น เมื่อคุณเปิดห่อออกมาจะได้กลิ่นหอมของกุ้งลอยมาปะทะจมูก เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความสมดุลระหว่างรสหวานและเค็ม ขนมนี้มีรสชาติอร่อยและกินง่าย คุณสามารถกินได้เรื่อยๆ จนหมดห่อโดยไม่รู้ตัว เซ็มเบชิโระเอบิคิโกะของร้านฮิโนเดยะเซกะใส่มาในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับซื้อไปเป็นของฝาก ร้านฮิโนเดยะเซกะมีร้านค้าทางออนไลน์ด้วยหากคุณต้องการค้นหาและดูผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของทางร้าน

สำหรับสายขนมหวาน ห้ามพลาดขนมคังกนตันจากร้านโทยามะเมกะซึ่งมีห่อขนมรูปพระอาทิตย์ขึ้นอันโดดเด่นและได้รับรางวัลเหรียญทองจากงานแสดงขนมหวานแห่งชาติ (National Confectionary Exposition) และกลายเป็นสินค้าดาวเด่นของร้านโทยามะเมกะ คุณสามารถซื้อขนมแยกชิ้นเดียวได้ในราคา 172 เยน ขนมคังกนตันมีเนื้อสัมผัสนุ่มและฟู ดังนั้นระวังอย่าบีบแรงเมื่อแกะห่อหรือเมื่อพกพาติดตัว

ขนมคังกนตันมีความนุ่มฟูคล้ายฟองน้ำ มีไส้เป็นครีมเนื้อเนียน เมื่อทานเข้าไปแทบจะละลายในปาก โดยมีความสมดุลที่พอดีระหว่างแป้งกับไส้

ขนมคังกนตันนี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ หรือผู้ที่ชอบของหวานแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่กินแล้วอยู่ท้อง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าในวันที่เร่งรีบ หรือของว่างแสนอร่อยระหว่างมื้อ

ร้านโทยามะเมกะยังมีร้านค้าออนไลน์ที่คุณสามารถเข้าไปดูได้ด้วย

อนนะเด็นคามาโบโกะเป็นร้านขายสินค้าขึ้นชื่อที่ตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้าคิโตคิโตะ อิจิบะ โทยะมาร์เช่ในสถานีโทยามะ ร้านสาขาใหญ่ที่ตั้งอยู่ในชินคาวาระมาจิ เมืองโทยามะ ได้ชื่อว่าเป็นร้านคามาโบโกะที่เก่าแก่ที่สุดในจังหวัด

สำหรับคนโทยามะ คามาโบโกะเป็นอาหารประจำบ้าน ซึ่งนักเรียนมักจะได้ไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตคามาโบโกะในทริปทัศนศึกษา คามาโบโกะเป็นลูกชิ้นปลาปรุงรสประเภทหนึ่ง คามาโบโกะที่มีราคาแพงบางแบบอาจทำเป็นรูปปลาไท ซึ่งเป็นปลามงคลของญี่ปุ่น นิยมให้เป็นของขวัญวันแต่งงานเพราะมีความหมายที่ดี

อนนะเด็นคามาโบโกะมีคามาโบโกะหลากหลายแบบจำหน่าย ตั้งแต่แบบธรรมดาไปจนถึงแบบที่มีการผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

เช่น คามาโบโกะชิโระเอบิและชีส หนึ่งห่อบรรจุห้าชิ้น ราคา 645 เยน กุ้งสีขาวเนื้อกรุบๆ ข้างในคามาโบโกะเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับเกาด้าชีสธรรมชาติ ทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ สามารถกินได้เลยโดยไม่ต้องปรุง แต่ถ้านำไปย่างจะช่วยดึงรสชาติของกุ้งออกมา ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คามาโบโกะยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

สุดท้าย ในบรรดารายการของฝาก เรามีราเม็งน้ำดำโทยามะด้วย
แม้ว่าราเม็งน้ำดำสำเร็จรูปจากร้านราเม็งมาโกโตะยะจะสู้ราเม็งที่ปรุงสดๆ ในร้านไม่ได้ แต่ด้วยเส้นที่มีความหนาพิเศษและดูดซับน้ำซุปโชยุไว้อย่างเต็มที่ คุณจะได้สัมผัสรสชาติเมนูแสนอร่อยและเป็นสัญลักษณ์ของโทยามะนี้ได้เช่นกัน

แนะนำให้ใส่พริกไทยบดหยาบเล็กน้อยหากคุณต้องการให้ได้รสชาติใกล้เคียงกับต้นตำรับที่เสิร์ฟในร้าน เพื่อเพิ่มประสบการณ์ความอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้หม้อดินเผาต้ม และใส่ท็อปปิงต่างๆ ที่คุณชอบเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับราเม็ง และหากคุณได้มาเที่ยวที่โทยามะ อย่าลืมแวะทานราเม็งที่ร้านราเม็งมาโกโตะยะเพื่อลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับ