选用“天然鱼槽”富山湾鲜度超群的当地鱼制作，只有来富山的人才能享受的奢侈寿司“富山湾寿司”。
使用县产寿司米和时令当地海产制作而成的10贯寿司加一碗富山特色汤品就是标配，味道鲜美至极。
寿司职人会为大家一一介绍10贯握寿司的名称，其价格约在2,500～3,850日元不等（含税），非常实惠，因此即使是初次来吧台寿司店的人也能放心享用。
提前一天预约还可享受特别优惠（如赠送一碗米饭或一个寿司卷，依店铺有所不同）。
 

由于北阿尔卑斯山脉立山连峰融化的积雪通过大大小小的河流将营养物质带到海里，因此富山湾有着丰富的浮游生物，适合各种鱼类栖息。最深处达1,200多米，位列日本三大深湾之一。
富山湾的水大致分为沿岸表层水、对马暖流水和日本海固有水这3层，据说分布在日本海的800种鱼类中，就有约500种栖息在这里。
富山湾绝佳的地势形成的丰饶渔场，一年四季都能为人们的餐桌提供丰富多样的新鲜海产， “天然鱼槽”的美誉便是因此而得。
 

制作富山湾寿司的食材来自富山县各地的鱼港新鲜捕获的海产。
在富山县，有多种多样的捕鱼方式，如冰见的“越中式定置网捕鱼法”、鱼津的“蟹笼捕鱼法”等。
特别是“越中式定置网捕鱼法”，由于渔场距离陆地很近，因此可以在岸上看到的最佳位置来设置渔网。
刚捕获的鱼类无论在船上或渔港，均全程精心管理，保证维持最高的鲜度。
因此大家在市场上可以买到新鲜的活鱼，新鲜捕捞、新鲜出货、新鲜制作，这三个要素是决定富山湾寿司美味的关键所在。
 

海拔3,000米的立山连峰上的积雪，是富山县的重要水源之一。夏季积雪融化，从这座“雪之水库”流出的清澈水源，成为滋润富饶大地与农田的河流，培育出颗粒饱满、美味可口的大米。
另外，降落在森林中的雪和雨水在渗入地下时被层层净化并吸收土壤养分，汇成清凉甘甜的天然涌泉水。
正是得益于这些大自然的重重馈赠，富山县才成为了只要拧开水龙头，就能随时喝到美味净水的“名水之地”。
 

在富山湾每个季节都能捕捞到种类繁多的海产。
●春夏…荧火鱿或白虾等
●秋…红雪蟹等
●冬…寒鰤鱼或马面鱼（学名:绿鳍马面鲀）等
另外，根据季节不同所选用的鱼类也有所不同，使用当季种类繁多的新鲜鱼贝类来制作寿司也是其最大魅力！
在“富山湾寿司”的官方网站上可以查看约100种的富山湾时令海产的照片。
在吧台式的寿司店里，客人可以与寿司职人聊天，同时还能近距离地观看寿司职人制作寿司的全过程，不仅味蕾能够得到满足，同时也能留下品尝顶级寿司的美好回忆哦！
 

富山县内各地的加盟店都有提供“富山湾寿司”，并且所有店铺都会使用刚捕捞的新鲜鱼贝类制作寿司。其中，有些店铺的店主还会亲自去渔港拍卖会竞标品质上乘的新鲜食材。
为确保每位顾客都能品尝到新鲜美味的富山县海产，送往各个寿司店的海产会马上处理干净进行保鲜封存，以保证其新鲜程度。
 

富山湾寿司均为现点现做，不仅仅是鱼贝类，对其他食材也非常讲究，每家店铺选用的食材也各具特色。
例如使用富山县研发的“富富富”大米，搭配富山当地酿造酱油等等，每家寿司店都为了给顾客提供最美味的富山湾寿司而下足功夫。
以款待每一位来自县外的游客为出发点的“富山湾寿司”，每一贯都饱含着寿司店热情和心意。
 

官方网站详细记载了富山湾寿司的加盟店的详细信息，如寿司照片、价格以及餐厅照片和地理位置等。
此外，官网内也有能同时品尝富山湾寿司和富山当地鲜鱼料理·当地美酒的“一献套餐”，或是会席料理“飨(MOTENASI)”的店铺相关介绍，敬请参考！