美乃鮨 美乃鮨

享用以传统方式烹制的当地新鲜食材

美乃鮨成立于东京目黑区，主要制作经典的江户前寿司。餐厅采用江户（东京旧称）时期的慢煮、盐渍和轻度腌制等烹饪技艺，将富山当地出产的海鲜加以炮制，最大限度地保留了食材的本味和细腻质感。美乃鮨采用多种传统江户前寿司原料，例如煮蛤蜊、康吉鳗和小鳍鱼（窝斑鰶），以及富山湾当日的渔获。米饭是制作寿司的一大关键食材，而美乃鮨一律使用越光米，因为这种米较有韧性。这家餐厅于 2018 年迁至富山，餐厅内是一处简单的现代空间，设有一条长长的柜台，让人将焦点集中于主厨的烹饪过程及新鲜的食材上。您可以前来享用来自北陆地区的优质海鲜和米饭，亦可畅饮当地酿造的清酒。

地区
富山市
范围
寿司

基本信息

地址 930-0085　富山県富山市丸の内2-3-4
电话号码 076-422-3034
营业时间 • 午餐供应时段为中午 11:30 至下午 2:00
• 晚餐供应时段为下午 5:30 至晚上 9:00
休息日 每周日和公共假期的周一休息
费用 • 午餐 1,500 日元起
• 晚餐 2,500 日元起
• 富山湾鮨套餐 3,000 日元
停车场 • 可停放 5 辆汽车
交通指南 从市电丸之内停留场出发，步行片刻即可抵达
备注 请向餐厅查询最新信息，如营业时间和定休日。

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