富山灣附近最美味的海鮮丼
富山擁有日本資源最豐富的漁場之一,出產的海鮮遠近馳名。人們發現大約有 800 種魚類和貝類棲息於日本海海域,其中約有 500 種可以在富山灣捕獲。遊客來到富山灣附近及富山縣的大部分地區,一年四季都能品嘗到現撈的海鮮。繼續閱讀,探索五個出產富山灣一帶最優質海鮮丼的地點,而且這些地點距富山市或高岡市都不遠。
本文改編自居住在富山縣當地的記者所撰寫的文章。
冰見魚市場食堂(冰見市)
冰見魚市場食堂位於冰見漁港二樓,因此可享用直接從拍賣市場送來最新鮮的海產。餐廳(食堂)從早上 6:30 開始營業,為漁民和饕客們供應豐盛的海鮮大餐。
海鮮丼上擺滿從批發市場直接送來的現撈海鮮。冰見濱丼則是一道特色料理,可以根據自己想品嘗的海鮮份量選擇小份、中份或大份。不妨把握機會品嘗,感受與眾不同的味覺饗宴。海鮮丼和冰見濱丼等熱門美食全年皆有供應,但菜單上也會有當季海鮮丼。冰見寒鰤丼是一種在上方奢侈地鋪滿鰤魚的海鮮丼,而冰見海鮮漬丼上則擺滿以醬油醃漬的生魚片。套餐均附有「漁夫湯」(漁師の土鍋汁),湯內有鮮美的魚丸。
餐廳平日營業至下午 3:00,週末則營業至下午 3:30,而且皆未供應晚餐。
魚津丸食堂(魚津)
魚津丸食堂由魚津漁港附近的漁業合作社經營,供應豐盛的當季海鮮丼,上面大方地鋪滿紅雪蟹肉。享用這道料理時,建議將蟹肉搭配蟹膏製成的蟹醬(附在蟹肉丼中),這樣更能品嘗到螃蟹的天然鮮味。餐廳另有提供甜蝦丼、在 JF 魚津迷你丼比賽中取得優勝的魚津特色丼(鋪滿醃漬鰤魚的魚丼)、其他海鮮丼,以及魚津當地特色套餐(將海螺和米飯一起烹煮的特色料理)。
魚津丸食堂僅供應午餐,營業時間為上午 10:30 至下午 2:00。
Kitokito 食堂(射水市)
海鮮餐廳 Kitokito 食堂位於新湊漁港,是當地漁夫飽餐一頓的好選擇,同時也深受大眾的喜愛。
「漬丼」是一種醃漬丼飯料理,是餐廳的熱門特色餐點。特大份漬丼的白飯上鋪著鮪魚、鮭魚卵和魩仔魚,並隨附味噌湯、溏心蛋和醃菜。
魚販漬丼則是在白飯上鋪滿醃漬的金槍魚料理,未隨附其他配菜,由於僅需 500 日圓,這道價格合理的料理成為許多人理想的早餐或午餐選擇。
Kitokito 另有供應標準的海鮮丼、紅雪蟹丼、紅白丼(配料為白濱對蝦搭配紅白雪蟹及鮭魚卵),以及白蝦天婦羅丼。
Kitokito 食堂的營業時間為早上 5:30 至下午 2:00。
Sakanaya 工房海鮮藏(礪波市)
海鮮藏平日供應的午餐非常受歡迎,總是吸引許多饕客,因此在還沒開始營業前,餐廳外面便會排起長長的隊伍。餐廳供應的魚類由餐廳老闆每天早上親自捕撈,也有一部分是市場販售新鮮捕撈上岸的漁獲,所販售的海鮮丼和其他美食鮮美豐盛,以實惠的價格便能享用到。
海鮮丼僅於平日供應,上面排滿生魚片,份量十足,種類多樣。只需多花 200 日圓,就可以享用超大份的海鮮丼,份量之大,可能需要一番工夫才會看到下面的醋飯。
海鮮藏的平日午餐都會提供以甜醬油燉煮的東海鱸。
生魚片套餐是另一款僅於平日供應的熱門午餐。與海鮮丼一樣,額外支付 200 日圓便可以品嘗大份套餐;再額外支付 50 日圓,便可在白飯上多加鮪魚和蔥花。
因價格實惠且份量十足,非常受人們喜愛。
居酒屋 Marujin(冰見市)
居酒屋 Marujin 的料理宗旨是快速烹調,以確保食材的新鮮與美味。這家居酒屋每天清晨從當地漁市購買食材,可保證供應的餐點新鮮且風味十足。
鋪有十幾種當季海鮮的海鮮丼
居酒屋 Marujin 海鮮丼份量十足,因此廣受饕客喜愛。海鮮丼上的生魚片和其他配料高高疊起,幾乎要從碗中溢出,居酒屋為此另外提供一個盤子,方便饕客將堆積成山的生魚片取下享用。
居酒屋 Marujin 還供應海膽丼、鮭魚卵丼,以及海膽鮭魚卵雙拼丼。