남다른 비주얼을 자랑하는 카페･레스토랑

도야마현에는 다양한 미각을 즐길 수 있는 레스토랑･카페가 다수 있습니다.
오늘은 입은 물론 눈까지 즐거워지는 도야마현의 레스토랑･카페를 소개합니다.
 

‘이사고-isago-’는 도야마시 요카타에 자리한 고민가 카페입니다.
외관을 보면 나무 격자문과 노렌에서 운치가 느껴지며, 가게 내부 곳곳에는 고민가 특유의 차분한 분위기가 흐르고 있어서 친구나 연인끼리는 물론, 가족이 함께 방문하기에도 좋습니다.

이 카페는 영양 밸런스까지 생각한 ‘기마구레 런치’와, 형형색색의 파르페와 디저트 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.
디저트는 파르페를 추천하는데요. 실제로 파르페를 먹으러 일부러 찾아오는 손님이 있을 정도로 예쁜 비주얼을 자랑합니다.

 

쿠로미쓰(흑밀), 초코, 말차와 호지차 아이스크림, 경단, 머랭 등 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있는 파르페 메뉴들. 달콤함과 씁쓸한 맛의 밸런스가 절묘합니다.

파르페와 함께 제공되는 입가심용의 콩 또한 짭조름해서 계속 손이 가는데요. 이렇게 담백하고 깔끔한 가정요리와 화려한 비주얼과 맛을 자랑하는 디저트가 있는 가게이니, 꼭 둘다 만끽하러 오시기 바랍니다.
 

제조업이 번성한 마을, 다카오카에 위치한 ‘노사쿠’는 주물 제조로 유명한 곳입니다. 그 뿐만 아니라 이곳에는 ‘노사쿠’에서 제작한 그릇을 사용하는 카페도 병설되어 있는데요. 노사쿠의 그릇은 도야마현산의 식재료를 사용한 요리의 비주얼을 한층 더 돋보이게 합니다.

가장 먼저 놀라게 되는 것은 주석컵에 담긴 물의 맛.
주석은 열전도율이 낮기 때문에 차가운 온도가 그대로 손으로 전해집니다. 또 오래전부터 주석 컵은 물의 맛을 더욱 부드럽게 만들어 준다고 합니다.
 

도야마현산 쌀가루를 사용한 ‘이로이로 베이글 세트’을 주문하면 쫀득쫀득한 식감이 일품인 4가지 종류의 베이글을 맛볼 수 있습니다.

함께 나오는 샐러드 접시와 드레싱 용기도 모두 노사쿠의 제품이며, 세련된 식기 덕분에 요리 맛도 한층 업그레이드 된 듯한 느낌이 듭니다.
베이글 용기로도 사용되고 있는 노사쿠의 인기 상품 ‘KAGO’에서 영감을 받아 만들었다고 합니다. 바삭바삭한 파이 뚜껑을 열면 사과 하나가 통째로 나온답니다.

그 외에도 이 점포에는 노사쿠의 그릇에 서빙되는 식사류와 디저트가 다양하게 준비되어 있습니다.
또 카페 옆에서는 노사쿠의 상품을 판매하고 있으니 이곳에서 여행 기념품을 구입해보셔도 좋습니다. 예술성이 높은 식기들이 많아 매일 만나는 식탁이 한층 화사해집니다.
 

도야마역 앞에 자리한 ‘단카도’는 도야마의 제약회사가 경영하는 레스토랑･카페입니다.
1층은 한방약과 약을 판매하고 있으며 2층은 레스토랑입니다.
레스토랑에는 몸에 좋은 식사류부터 파르페 등의 디저트까지 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.

 

그 중 ‘잡곡밥 오무스비 헬시 플레이트’는 작은 그릇에 담긴 다양한 요리들이 원플레이트 형식으로 제공되는데요. 야채를 많이 섭취할 수 있어 영양도 풍부하며, 요리 하나로 다양한 맛을 즐길 수 있는 것이 매력적입니다.
잡곡밥과 야채가 듬뿍 사용되어 건강에도 좋은 원플레이트 런치를 꼭 드셔보시기 바랍니다.

많이 드시고 싶은 분에게는 치킨 커틀릿 플레이트 등, 양이 푸짐한 메뉴를 추천합니다.
새콤달콤한 난반 소스와 진한 타르타르 소스를 더한 치킨 커틀릿의 맛이 정말 일품입니다.
영양가 가득한 음식을 즐기시고 싶은 분들은 꼭 방문해보시기 바랍니다.

 

일본의 에도시대에는 ‘기타마에부네(북전선)’가 각 기항지의 다양한 생산물과 작물을 운반했는데요. 그 덕분에 홋카이도에서 온 다시마를 도야마에서 먹을 수 있게 되었으며, 다시마를 사용한 독자적인 요리와 식문화도 발전하게 되었습니다.
그 영향으로 도야마현은 다시마의 소비량이 전국 톱클래스에 달하며, 다시마가 들어간 명물은 물론, 고부마키나 고부지메, 토로로, 곤부 가마보코 등 다시마 요리와 가공품이 많이 생산되고 있습니다.

그 중 하나가 바로 향토요리인 ‘고부지메’인데요. 다카오카시에는 이 고부지메 전문점 ‘CRAFTAN’이 있습니다. ‘CRAFTAN’은 ‘도조즈쿠리’라는 양식으로 지어진 건축물들이 들어서 있는 거리에 있습니다.  다시마의 구불구불한 모양을 꼭 닮은 카운터와 접시 등을 구경하는 재미도 있답니다.
 

고부지메는 일반적으로 생선을 사용하여 만드는 경우가 많지만, 이 점포에서는 야채와 고기를 사용한 고부지메도 드실 수 있습니다. 제철 야채와 고기, 생선을 사용한 고부지메는 식재료에 다시마의 풍미가 배어 음미할수록 더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.

부드럽고도 깊은 맛을 자랑하는 고부지메를 드셔보시는 건 어떠신가요?
생선, 야채, 고기 등 다양한 고부지메를 먹어보며 자신의 취향에 맞는 것을 찾아보셔도 좋습니다.
 

다음에 도야마현을 방문하실 때에는 맛있는 요리, 사랑스러운 비주얼의 디저트와 함께 멋진 시간을 즐겨보시길 바랍니다!