美乃鮨 美乃鮨

一嘗以傳統精湛烹飪手法料理的當地新鮮食材

美乃鮨成立於東京目黑區，主要製作經典的江戶前壽司。餐廳沿用江戶（東京舊稱）的燉煮、鹽漬和輕度醃漬等烹飪手法料理富山當地出產的海鮮，盡可能保留食材原味和細膩口感，並選用多種傳統江戶前壽司所使用的食材，例如煮蛤蜊、康吉鰻和小鰭魚（窩斑鰶），亦採用富山灣的當日漁獲。至於作為壽司美味關鍵的米飯，則一律選用較有韌性的純越光米。餐廳於 2018 年遷至富山，內部為陳設簡單的現代空間，並設有長形的料理台，讓饕客的目光集中在壽司師傅的料理過程及新鮮的食材上。不妨在此享用來自北陸地區的優質海鮮和米飯，亦可暢飲當地釀造的清酒。

區域
富山市
類別
壽司

基本資訊

地址 930-0085　富山県富山市丸の内2-3-4
電話號碼 076-422-3034
營業時間 • 午餐供應時段為早上 11:30 至下午 2:00
• 晚餐供應時段為下午 5:30 至晚上 9:00
公休日 每週日和適逢國定假日的週一休息
費用 • 午餐 1,500 日元起
• 晚餐 2,500 日元起
• 富山湾鮨套餐 3,000 日元
停車場 • 可停放 5 輛車
交通指南 從 Centrum 丸之內站短暫步行即可抵達
備註 請與餐廳聯絡，確認營業時間與休息日等最新資訊。

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