미노즈시 美乃鮨

전통 방식으로 준비한 신선한 현지 재료를 즐겨보세요

'미노즈시'는 전통식 에도마에 스시를 만드는 곳으로, 원래는 도쿄 메구로에서 처음 시작한 가게입니다. 도야마 현지 해산물을 조림, 염장, 초무침 등 에도 시대의 전통 기법으로 조리해 풍미와 섬세한 식감을 극대화합니다. 미노즈시에서는 도야마만에서 매일 잡아 올리는 해산물과 삶은 조개, 붕장어, 고하다(전어) 등의 수많은 전통 에도마에 스시 재료를 함께 사용합니다. 스시의 주요 요소 중 하나인 쌀의 경우, 미노즈시에서는 찰진 식감을 위해 전량 고시히카리 쌀만을 사용합니다. 2018년 도야마로 이전한 이 식당은 깔끔하고 현대적인 공간으로, 긴 카운터가 있어 요리사의 솜씨와 신선한 재료에 초점을 맞춥니다. 현지에서 양조한 토속 사케와 함께 호쿠리쿠 지역 최고의 해산물과 쌀을 맛보세요.

지역을
도야마시
카테고리를
초밥

기본 정보

주소 930-0085　富山県富山市丸の内2-3-4
전화번호 076-422-3034
영업시간 • 런치 오전 11시 30분~오후 2시
• 디너 오후 5시 30분~오후 9시
휴무 일요일 및 공휴일인 월요일 휴무
요금 • 런치 ¥1,500부터
• 디너 ¥2,500부터
• 도야마만 초밥 세트 ¥3,000
주차장 • 주차 공간 5개
오시는 길 센트룸 마루노우치역에서 도보로 가까운 곳에 위치
참고사항 영업 시간 및 정기 휴점일과 같은 현행 정보는 매장 문의가 가장 확실합니다.

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