기헤이쇼텐(喜平商店)의 ‘고카야마 두부’ 喜平商店「五箇山豆腐」

엄선된 고카야마 두부

깊은 산속에 있는 고카야마 갓쇼즈쿠리 마을. 고카야마에는 문화유산과 함께 독자적인 식문화도 계승되고 있습니다. 그 중 대표적인 것이 ‘고카야마 두부’입니다. 두부는 대두로 만든 건강식품입니다. 일반적인 두부는 푸딩처럼 부드러워 부서지기 쉬운 반면, 고카야마 두부는 수분이 적고 단단한 것이 특징입니다. 대부 본연의 맛도 충분히 음미할 수 있어, 히야얏코(냉두부)나 샐러드를 만들어 생으로 먹어도 맛있습니다.

지역을
도나미 / 고카야마
카테고리를
향토 요리

기본 정보

주소 939-1914　富山県南砺市上梨608
전화번호 0763-66-2234
영업시간 7:00～19:00
주차장 있음
오시는 길 도카이 호쿠리쿠 자동차도로 고카야마 IC에서 차로 10분
JR 죠하나센 죠하나역에서 가에쓰노 버스 고카야마행 약 45분, 도보 2분

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